Einfacher Kirschkuchen in Rosettenform, ist schnell und einfach gebacken. Rezept für Kuchen mit Kirschen aus dem Glas oder frischen Kirschen für Kindergeburtstag und Familienfeiern, sowie Besuch. Kuchen im Backofen mit Schokoladentoping. Hefekuchen mit Kirschen und einfachen Zutaten. Detaillierte Backanleitung, damit der Kuchen immer gelingt.
Für den Hefeteig die Butter oder Margarine, die Milch handwarm erwärmen und mit den Eiern in eine große Schüssel geben.
Mehl, Zucker, Vanillinzucker und das Salz zugeben und mit den Knethaken des Mixers zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig nun abgedeckt für circa eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
Mein Tipp: den Teig im auf 50 Grad vorgeheizten Backofen stellen - wenn der Teig im Backofen steht, die Temperatur auf 0 Grad stellen.
Füllung vorbereiten
250 ml Kirschsaft abnehmen und die Kirschen in einem Sieb abgießen. 2/3 des Saftes in einem kleinen Topf erwärmen.
In dem restlichen Saft den Tortenguss mit dem Zucker und Vanillinzucker auflösen, zu dem Saft in den Topf geben und unter rühren kurz aufkochen lassen.
Die Kirschen nun in den angedickten Saft geben und abkühlen lassen.
Rosettenkuchen fertigstellen
Circa 2 Esslöffel Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den aufgegangenen Teig darauf geben.
Teig auf die gemehlte Arbeitsfläche geben und mit eingemehlten Händen ca. 1,5 cm dick ausbreiten (Fläche etwa 20 cm x 35 cm).
Nun die Kirschen auf dem ausgebreiteten Teig verteilen.
Den Teig jetzt von der Längsseite aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Die einzelnen Scheiben nun - vom Rand nach innen kreisförmig - in die eingefettete Springform (ca. 30cm Durchmesser) setzen.
Die Springform in den auf 50 Grad vorgeheizten Backofen stellen - untere Schiene - und für 15 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 200 Grad hochschalten und den Kuchen für 30 bis 35 Minuten backen lassen.
Nach der Backzeit mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen (bleibt kein Teig mehr am Stäbchen kleben, ist der Kuchen durchgebacken).
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Rand der Springform entfernen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.
Nach belieben den Kuchen abschließend mit flüssiger Schokolade oder Puderzuckerguss verzieren.