Amerikaner als Gebäck, jeder kennt und liebt diese kleinen Kuchenstücke. Warum sie allerdings „Amerikaner“ heißen, weiß so recht niemand. Das soll uns auch eigentlich egal sein. Ideal sind diese kleinen Kuchen für ein Picknick oder auch schön dekoriert für einen Kindergeburtstag. Amerikaner sind vor allem leicht zu backen und und gelingen auch jedem Backneuling.
Hier die Zutaten
– für ca. 15 kleine Amerikaner –
- 100 Gramm Butter oder Margarine
- 2 Eier
- 100 Gramm Zucker
- 1 Päckchen Vanillepudding zum Kochen
- ca. 210 Gramm Mehl – Mehl und Puddingpulver zusammen 250 Gramm –
- 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 1/2 Päckchen Dr. Oetker Finesse abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- 50 Milliliter Milch
Für die Dekoration
- Schokoladenkuchenglasur, Puderzucker, bunte Streusel
- wie auch immer man die Amerikaner verzieren möchte.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Die Butter oder Margarine, die Eier, den Zucker, das Salz und die Zitrone in eine große Rührschüssel geben und mit den Mixhaken des Mixers zu einer glatten Masse verrühren.
Das Puddingpulver, das Mehl und das Backpulver vermischen und löffelweise in die Masse einrühren. Zwischendurch immer ein wenig Milch zugeben.
Zum Schluss den Teig noch für ca. 1 Minute glatt rühren.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder gut einfetten.
Kleinen Haufen – ca. 1 Esslöffel – auf das Backblech geben und dabei genügend Abstand lassen.
Das Backblech in den Ofen schieben und die Amerikaner für etwa 15 Minuten bis 20 Minuten backen lassen. Wie immer mit einem Stäbchen eine Garprobe nehmen und prüfen ob die Amerikaner gut durchgebacken sind.
In der Zwischenzeit die Schokoladenglasur im Wasserbad schmelzen lassen und den Puderzuckerguss anrühren.
Die erkalteten Amerikaner nun mit etwas Fantasie verzieren.
Das war schon alles und mir bleibt nur noch zu sagen, viel Spaß und guten Appetit.
